Kurz přípravy kávy "BARISTA 2010"

Dne 19. 11. 2010 se na odborné učebně stolničení (C 67) konal kurz Barista. Kurzu se zúčastnilo 26 žáků oborů Kuchař-číšník a Obchodník. Lektorka kurzu pí. Kopecká a Mario Bosseti žáky seznámili s jednotlivými odrůdami kávy, jejich charakteristikou a následnou úpravou zelené kávy, dále pak jejím pražením a skladováním. Seznámení proběhlo formou prezentace a video ukázek.

V druhé části kurzu předvedl pan Mario Bosseti ukázky přípravy jednotlivých typů kávy. Po praktických ukázkách si všichni účastníci kurzu vyzkoušeli přípravu  espresa, kapucina, laté macciata  a zdobení kávy před servisem.

Kurz byl ukončen závěrečným testem, který všichni účastníci úspěšně složili a mohli tak obdržet certifikát o absolvování kurzu Barista.

Všichni žáci byli se získanými spokojeni a projevili přání zúčastnit se dalších obdobných kurzů.

Fotogalerii z kurzu naleznete zde.