3letý učební obor: Stravovací a ubytovací služby (kuchařské práce)

Učební obor je určen především absolventům 9. tříd speciálních škol, naleznou zde však uplatnění i absolventi nižších ročníků škol základních, kteří mají například problémy s prospěchem, ale jsou zruční.

Obor: Stravovací a ubytovací služby (kuchařské práce)
Základní údaje

Kód studia: 65-51-E/01
Délka přípravy: 3 roky
Určení: hoši / dívky
Podmínky přijetí: pro absolventy nižších než 9. tříd základních a zvláštních škol
Způsob ukončení: závěrečná zkouška s vydáním výučního listu
Poskytované vzdělání: odborná příprava pro výkon povolání

Školní vzdělávací program Stravovací a ubytovací služby dobíhající ke stažení zde. (formát PDF, cca 750 kB)

Školní vzdělávací program Stravovací a ubytovací služby platný od 1. 9. 2011 ke stažení zde. (formát PDF, cca 700 kB)

Studenti neplatí školné.

Bonus:

Řidičský průkaz skupiny "B" za zvýhodněnou cenu.

Obor je zaměřen na:

• přípravu a ošetření základních druhů surovin určených k výrobě,
• přípravu výrobků teplé a studené kuchyně,
• expedici teplých a studených pokrmů, nápojů a příloh.

Absolvent ovládá:

• výrobu teplých a studených pokrmů, nápojů a příloh,
• techniku výdeje pokrmů,
• jednoduchou obsluhu,
• základní úklidové práce.

Uplatnění absolventa:

• v restauračních zařízeních,
• v kuchyních závodního stravování.

Absolvent získá po ukončení učebního oboru výuční list.