3letý učební obor: Kuchař - číšník

Střední odborné učiliště, s.r.o. nabízí absolventům základních škol tříletý učební obor ukončen závěrečnou zkouškou.

Obor: Kuchař - číšník

Základní údaje

Kód studia: 65-51-H/01
Délka přípravy: 3 roky
Určení: hoši / dívky
Podmínky přijetí: ukončení 9. ročníku ZŠ a zdravotní způsobilost
Způsob ukončení: závěrečná zkouška
Poskytované vzdělání: střední odborné vzdělání

Školní vzdělávací program Kuchař-číšník dobíhající ke stažení zde. (formát PDF, cca 850 kB)

Školní vzdělávací program Kuchař-číšník platný od 1. 9. 2011 ke stažení zde. (formát PDF, cca 900 kB)

Studenti neplatí školné.

Bonus:
• barmanský kurz za zvýhodněnou cenu,
• zahraniční praxe pro zájemce,

• řidičský průkaz skupiny "B" za zvýhodněnou cenu.

Obor je zaměřen na:

• příprava jídel teplé a studené kuchyně včetně jídel dietních, teplých moučníků a cukrářských výrobků,
• úprava jídel pro běžné a slavnostní příležitosti,
• obsluha hostů při běžných a slavnostních příležitostech,
• úprava tabule.

Absolvent ovládá:

• techniku posuzování potravin, používání inventáře,
• techniku opracování potravin a jejich technologického zpracování,
• obsluhu technického zařízení ve stravovacích provozech,
• přípravu běžných a technologicky náročných jídel teplé a studené kuchyně, teplých a studených moučníků, teplých nápojů dle platných receptur,
• základní znalost sestavování kalkulací a stanovení ceny,
• základní dovednosti v používání počítače.

Uplatnění absolventa:

• ve všech druzích a typech podnikatelských subjektů v oblasti stravovacích služeb,
• v soukromém sektoru.

Možnosti dalšího vzdělávání absolventů

Absolventi, kteří úspěšně vykonali závěrečnou zkoušku, se mohou ucházet o přijetí do studijního oboru 64-41-L/51 Podnikání.