Střední odborné učiliště s.r.o. získalo grantovou podporu na realizaci projektu Erasmus+ 2024.
Reg. č: 2024-1-CZ01-KA122-VET-000222259
Název projektu: Erasmus - první krok v mé profesní budoucnosti
Záměrem tohoto projektu bylo vycestovat se skupinou 20 žáků oboru Kuchař-číšník (KČ) do Lipska (Německo) na 12 dní (10 pracovních). Žáci docházeli do zvoleného zařízení tak, aby se postupně seznámili s celým chodem restauračního zařízení a absolvovali tzv. kolečko v rámci všech činností provozu, mezi které patří restaurace, kuchyň, skladovací prostory apod. Záměrem bylo poznat jednotlivé úseky restauračního provozu. Součástí toho byla komunikace s pracovníky obsluhující jednotlivé části a také komunikace s hosty. Žáci se naučili, jak se chovat jako hostitel k hostům, jak je přijímat, jak se o ně starat a jak je informovat rozsahu nabízených služeb a produktů, dále se naučili připravit a podávat jednoduchá jídla s přihlédnutím k receptu, dietetice a ceně, přijímat dodávky zboží, skladovat zboží, kontrolovat zásoby atp.
Žáci zde také pracovali se surovinami a materiály, které je nutno po zpracování ekologicky zlikvidovat.
Cílem bylo:
- zvýšení kompetencí v odborné praxi žáků i PP, podpořit přístup k moderním postupům a technologiím v rámci oboru Kuchař-číšník, s možností využití poznatků specifických pro danou zemi,
- zvýšení klíčové kompetence v oblasti odborného anglického jazyka k danému tématu,
- posílení rovných příležitostí pro všechny žáky bez rozdílu a přirozené začlenění žáků v rámci inkluze, podpora motivace ke studiu a pochopení své důležitosti a postavení ve společnosti.
Součástí projektu byla také aktivita pro pedagogy - stínování. Obsahem stínování bylo zvýšit kompetence našich dvou učitelů především v posílení teoretických poznatků z praktického hlediska, tak aby je mohli dále aplikovat ve své výuce odborných předmětů. Na stínování nakonec mohlo vyrazit více pedagogů, celkem tedy vycestovalo 6 učitelů a na žákovskou mobilitu s nimi vyjeli ještě další 2 žáci.
